地中海文明を築いた古代カルタゴがチュニジアの前身・・・異文化の交差するチュニジア旅行を支援します
ムハンムサ
Big couscous soup
ムハンムサ※１と野菜の入ったスープです
※１ ムハンムサとは、小麦粉に塩と水を加えて練り、米粒の半分程度の大きさに丸め、乾燥させたもの・・・各家庭でも作る
| 材料 | 調味料 |
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サラダ油 大根 にんじん セロリ ムハンムサ
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トマトペースト
スパイス チェリーペッパー 塩 コショウ |
鍋にサラダ油を入れ、トマトペースト、スパイス、チェリーペッパー、塩を入れて炒める
そこに大根、にんじん、セロリを０．５～１ｃｍほどのサイコロ状に切って一緒に炒め、水を加える
野菜がある程度柔らかくなったら、ムハンムサを加えて１５分位煮込み、塩、コショウで味を調える